菌菇減肥 吃成瘦“菇”娘

　　時下流行一種說法“吃四條腿的不如吃兩條腿的中醫減肥，吃兩條腿的不如吃不長腿的(魚和海鮮)，吃不長腿的不如吃長一條腿的(菌類)”。菌菇類是擁有很多益處的減肥食物，熱量低口感好還能夠燃燒脂肪。

　　菇類的營養價值

　　維生素b群：菌菇類食物富含維生素b群，特別是維生素b1、b2、煙堿酸、葉酸，能促進代謝，消除疲勞，更能有效保證運動質量減肥。維生素b2能分解脂質，維持肌膚與粘膜的減肥狀態，還能讓新陳代謝順利進行。不吃蛋、奶的素食者可以多從菇類中攝取維生素b2。而葉酸對於預備懷孕的女性和老年人特別重要，並且有助於降低罹患心血管疾病、癌症的風險。

　　麥角固醇：這是維生素d2的前趨物質，經過陽光照射之後，會轉換成維生素d2，幫我們的身體更有效吸收、利用鈣質，強健骨骼和牙齒。

　　礦物質：比較多的是鉀、磷、鈣、鎂，還有硒、鋅等微量礦物質。

　　β-葡聚糖：活化免疫細胞，提高免疫力，同時也是一種吸水膨脹的物質，可以增加飽腹感。

　　膳食纖維：菌菇富含食物膳食纖維，就像一小塊海綿一樣，可保持腸內水分平衡，還可吸收余下的膽固醇、糖分，將其排出體外，不但能改善便秘問題，排出體內毒素和廢物，同時還能降低膽固醇，防止動脈硬化，對預防便秘、腸癌、動脈硬化、糖尿病等都十分有利。另外，像吃起來、滑滑的木耳裡就含許多可溶性纖維，能幫助控制膽固醇。而且，纖維容易給你飽足感，讓你少吃點東西。

　　菌菇類食物品種很多，如香菇、草菇、金針菇、平菇、黑木耳等，它們的卡路裡相當低，有的每100g僅含10～30卡，熱量比胡蘿蔔還低。整體來說這些不同種類的菇食品，都擁有豐富的礦物質，纖維質，維生素等營養成分，而且還擁有一項醫師們的最愛健康成分——抗癌因子“多醣體”，讓大家更 喜愛它。不過需要注意的是，有痛風傾向的人，因為菇中含有“普林”成分，會使病程加重，所以不宜食用外，其他人都可以放心使用減重。當然啦！對於想要減肥的美女來說，它絕對是一個絕佳的選擇！



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